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ストレス解消にはキッチンに立って…

関東では桜が咲いたとの声が聞かれるのに

ここ新潟では朝晩は未だ寒い 寝床から出るのが億劫だ

健康診断では異常は無いのに何処か怠い

こんな時はウエブデザイナーのヒロシ君とおしゃべりが一番

と思ったのに忙しくて相手をしてくれない

『ストレスが溜まった時はキッチンに立つのが一番っすよ』

といって餃子のレシピを渡してくれた

彼の店のカリスマパートの高橋洋子女史の餃子は世界一だそうです

ヒロシ君はもこみ○を意識しているのです
(何処かが違うような気はするのですが)


食材
ニラ     一束
長ネギ    一本
キャベツ   五枚
餃子の皮   60枚
豚挽肉    400グラム
生姜     サイコロキャラメル程度の一片

調味料
塩コショウ  少々
ごま油    小さじ一杯X2  味付けと焼き上げの時
うま味調味料 小さじ一杯
醤油     小さじ一杯
塩      少々 塩揉み分



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工程
キャベツを5枚手でみじん切り
スピードカッターを使わず手で塩揉み (こだわり) 
その前にまず包丁を研ぐ



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②ニラと長ネギをやっぱ手でみじん切り&生姜すりおろし


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③肉を投入~調味料を入れ味付け

④包んで焼いて完成
 洋子女史の決め手は皮にあり
『モランボン』のもち粉入り  を推奨しています

焼くとき小麦粉を解いた水で蒸らすと羽がついて

うっすら羽根つきの餃子が完成

洋子女史曰く

『餃子はラー油が決め手なの。このラー油を使えば日本一
美味しい餃子になりましてよ。』

そのラー油がこれだ

『李錦記』のラー油 ちなみに690円


ヒロシ君は、もこみ○以上に爽やかなキッチンで

洋子女史のレシピ通りに作り缶ビール片手に舌鼓をうっています



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ストレス解消にはキッチンに立って… 

ひとの姿・人のかたち 新潟県立万代島美術館のご案内

神代の昔から人間にとって一番の関心の対象は 『ひと』

ではなかったでしょうか

古代ギリシャでは壁面に映った恋人の影をなぞって

その姿を映し取ったことから絵画が生まれたといいます

西欧の美術学校では伝統的に風景よりも人物を描くことに

重きを置き人物を正確に描写することから手習いを始めるそうです

美術家たちは恋人や家族、友人など身近な人物だけでなく

自分たちの属する社会や風俗を眺めたり

又、旅先では旅人の目で異国の見知らぬ人々を観察してきました

さらに様々な人間の姿や形を発想の源として独自の

手法を追求し固有の世界観や思想を作品として

顕わにしています


新潟県立万代島美術館では

『ひと』の姿・かたちを巡る興味の尽きない表現を

6000点を超える所蔵品の中から選りすぐりの

作品を紹介しております



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新潟近代美術館で東京富士美術館所蔵の作品をご紹介

子供の頃、無知な私は冬はどこでも雪が降り子供は雪合戦で

遊び興じるものだと信じていました

羽根つきや独楽回し、凧揚げなどは何処でやるものかな~と思っていた


子供の頃、富士山の見える町で冬を過ごすという嫌な知り合いがいた

一度誘われてその、富士山の見える町へ行きました

新潟駅の近くで長靴を春の?靴に履きかえて電車に乗り

何度か電車を乗り換えて着きましたよ

富士山の見える町は冬だというのに太陽が眩しい  眩しい……


その時(子供の時)から富士山の見える町で悠々自適な老後を送る

と回りに吹聴してきたのですが

現実は相も変わらずの生活を送っています


3月16日から
新潟近代美術館で東京富士美術館所蔵の展覧会が行われます

東京富士美術館は約30,000点の所蔵品を誇りますが

同館コレクションの中から大観、玉堂、松園、清方など

近代日本画を代表する画家達の名品60点の他

北斎、広重らの浮世絵、谷文晃らの文人画などの逸品

20点を展示します

山水画、花鳥画、美人画など多彩なジャンルの作品に触れ

日本の四季の美を感じていただける展覧会です




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